Fernando Pérez da forma a las exquisiteces en Del Turista

Hace 22 años que el maestro chocolatero se encarga de la elaboración del chocolate artesanal.

15 sep 2017 - 18:47
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Del Turista es una marca registrada de Bariloche. No es para menos: en dos años cumplirá medio siglo. Y aunque vive un proceso de apuesta al cambio, hay cosas que nunca se modifican: el maestro chocolatero Fernando Pérez, el de los grandes bigotes, es muestra cabal de esta genial combinación entre la tradición y la necesaria modernización.

Fernando lleva 22 años tratando al chocolate con una dulzura (aunque parezca redundante) que fascina a grandes y chicos. Le tiene el punto tomado a la temperatura del chocolate y después de más de cuarenta años en el oficio, no se cansa de un trabajo que, si no fuera artesanal, no sería tan rico.

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