Las delicias de Don Umaña, un clásico

19 oct 2016 - 14:27
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La panadería de Ermindo Umaña es una parada obligada para todos.

Hace 32 años ofrece sus especialidades en hojaldre junto a Manuela Ormaechea, su compañera de toda la vida.

En la esquina de 9 de Julio y Vilcapugio chicos y grandes se agolpan para llevarse las delicias que harán más dulces sus tardes.

Don Umaña comenzó repartiendo masas finas por la calle Mitre en la década del 60. Aprendió el oficio de la cocina de los Hansen y desde entonces no paró.

Hoy comparte su receta con sus hijos, encargados de continuar su legado de palmeritas y cañoncitos de dulce de leche.

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