“El Oscuro”, a puertas cerradas en Centenario
Este nuevo sitio le suma un mojón de cocina a una ciudad que reinventa su gastronomía a pasos agigantados.
“El Oscuro”, a puertas cerradas en Centenario
Este nuevo sitio le suma un mojón de cocina a una ciudad que reinventa su gastronomía a pasos agigantados.
“El Oscuro”, a puertas cerradas en Centenario
Este nuevo sitio le suma un mojón de cocina a una ciudad que reinventa su gastronomía a pasos agigantados.
Restaurante a puertas cerradas. Una aventura diferente, sin demasiada sofisticación. Una forma de romper la dinámica y el ritmo de los salones de cocina tradicionales.
Centenario comienza a despertar una página interesante dentro del ámbito del morfi. La gastronomía le da riendas a personas que quieren montar en sus deseos proyectos que aportan a la variedad. Este es el caso de el Oscuro, un restaurante a puertas cerradas que tiene apenas un mes de vida y que a juzgar velozmente es un sitio increíble en su decoración, ambientación y concepto. Montado sobre un hermoso galpón, formato granero inglés, puertas adentro goza de un mobiliario conmovedor, quizá uno de los sitios mejor vestido en kilómetros a la redonda. Cerca de 60 cubiertos y prometedor en los tiempos calurosos para hacer alguna comidita en el patio o la terraza.
En el interior vibra al ritmo de su cocina de viernes y sábado por la noche, reserva mediante, allí cocinan los muchachos Miguel Enríquez, Martín Jacodd Clavero y Amílcar Benítez.
El menú de este viernes/sábado va desde gambas al ajillo, pasando por un escabeche de trucha y en el principal podes elegir entre una pasta rellena, bondiola o un merluzón todas con una guarnición interesante. El postre mouse de choco en sopa de cítricos.
Lugares íntimos, sin la presión del recambio, donde hay tiempo para la palabra y el intercambio. Los restaurantes a puertas cerradas estallaron en Buenos Aires hace ya varios años y no es un fenómeno que haya disminuido, sino todo lo contrario. El Oscuro es un ejemplo de ello.
Un plan diferente, una opción distinta. Madera y hierro, buena cava con buenos vinos, estufa a leña, un piano desvencijado, sillones hermosos para apoyar los huesos. Aberturas, ventanales, hermoso gusto en las antigüedades exhibidas.
El Oscuro es un sitio a tener en cuenta.
Reservas: 299 6599862
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