Lo que faltaba: oler la comida engorda

Lo que faltaba: oler la comida engorda

Tiene su efecto en el metabolismo asegura unos investigadores. Te puede importar o seguir oliendo la comida como lo hacías hasta ahora.

Lo que faltaba: oler la comida engorda

Tiene su efecto en el metabolismo asegura unos investigadores. Te puede importar o seguir oliendo la comida como lo hacías hasta ahora.

Oler la comida engorda. Lo que asegura un estudio con ratones llevado a cabo por dos investigadoras de la Universidad de Berkeley (California), Céline E. Riera y Eva Tsaousidou. Según el documento, el olor de la comida tiene su efecto en el metabolismo.

El estudio estadounidense deseaba determinar la relación existente entre el olfato y la acumulación de grasas. Para llegar a esa conclusión, se usaron tres grupos de ratones ─uno normal, otro cuyo sentido del olfato fue brevemente inhabilitado y, por último, un tercer grupo con gran olfato─ en tres pruebas distintas.

Los tres grupos de ratones comieron las mismas cantidades de comida. Aquellos que tenían el sistema olfativo desordenado apenas ganaban peso, especialmente en comparación con los otros grupos que conservaron el sentido del olor y engordaron. Engordaron hasta un 16% menos que los ratones normales.

Para las investigadoras, oler la comida engorda, aunque no pueden dar una explicación. Su hipótesis es que el olfato, al oler comida, advierte al cerebro del inicio del almuerzo y este responde poniendo nuestro metabolismo en modo ahorro, por tanto, comer sin haber olido la comida no provocaría estos cambios metabólicos.

Aunque aún es pronto para extrapolar estas conclusiones para los humanos, el estudio confía en que se realice en el futuro y concluya con el descubrimiento de que el olor provoca el aumento de peso.

Agencias