1.027 chivitos al asador, un banquete de lujo en Chos Malal

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CHOS MALAL (ACHM).- El chivito se transformó ayer en el protagonista de la fiesta: 1.027 chivitos al asador fueron degustados por turistas y vecinos en el predio, mientras que otros decidieron compartirlo en sus casas. Los chivitos, de entre 5 y 6 kilos de peso y que son los primeros de la temporada se vendieron a 600 pesos y cada organismo, institución o ONG le puso un agregado especial en ensalada, pan casero o tablas.

De esta manera se batió el récord del 2013 anterior en que se asaron 1.026 chivitos aunque este año hubo que hacer largas filas de hasta 15 cuadras para poder ingresar el predio de la fiesta.

En las tres primeras jornadas se vendieron más de 13 mil entradas en la Fiesta Nacional del Chivito, la Danza y la Canción.

El funcionamiento de un sólo stand de venta de chivitos, hizo que muchas turistas y lugareños no pudieran degustarlo los días de la fiesta. Hasta la noche del sábado se habían vendido unos 130.

La espera hizo que muchos desistieron por lo que el año próximo será una de las cosas que la organización deberá mejorar para que todos puedan disfrutar el chivito asado.

Por otra parte el viento no logró opacar en la jornada de ayer los fogones con los 1.027 chivitos al asador, cuyas labores previas comenzaron alrededor de las 6 de la mañana para contar con el producto listo en horas del mediodía.

Son los primeros chivitos de la temporada y por su condición de evento solidario, cada institución, organismo y ONG que estaba encargada de la venta, se apostó junto a los asadores para que todos estuviera en condiciones.

Lo chivitos fueron aportados por la municipalidad y el costo al que se vendía era de 600 pesos aunque cada una de las organizaciones al momento de ofrecerlos le hizo un agregado especial para hacerlo más atractivo.

La Agrupación Gaucha Los Amigos lo entregó con asadores, la Escuela 254 con una tabla especial con agarraderas, pan casero y ensalada y el Ñandú Rugby Club con ensalada y tabla con el sello del club.

Los chivitos resultaron un éxito aunque hubo que hacer largas filas en horas del mediodía para acceder a buscarlos o compartirlos en el predio contiguo a la fiesta donde estaban los asadores.

Por la mañana hubo actividades en el campo de domas y jineteadas donde se desarrollaron trabajos en maroma, rueda libre bastos con encimera, premiación, vuelta de honor y almuerzo para continuar por la tarde con el desafío de tropillas con 45 montas.

Anoche se esperaba el broche de oro de la fiesta de la mano de Axel, en una jornada donde actuaron el Dúo Indicios, Mario Sebastián, Los Tobares, Eunice Fernández, Ajayu, La Callejera, Guille Quiroz, Ángela Parodi, las cantoras populares de la zona norte, Luis Gingins y Amanecer.

Fotos: Juan Carlos Parada.-