Una fácil: tortilla de espinaca y atún

Ingredientes:
– 2 latas de atún al agua
– 300 gr de zanahorias ralladas
– 1 cebolla
– 1 morrón
– 2 huevos batidos
– 30 gramos de queso crema (2 cdas soperas)
– provenzal
– ajo
– pimentón

Preparación

Cocinar el atún, cebollas y los morrones con un poco de aceite de oliva en una olla hasta que estén listos. Una vez listo, sumar la zanahoria, junto con los dos huevos batidos y el queso crema. Mezclar todo hasta que sea todo homogéneo.

Colocar aceite en spray en un molde de torta y luego incorporar la mezcla. Llevar a horno moderado hasta que se coagule el huevo y este complete la cocción de la tortilla.