Panqueques de banana sin harina

Deben cocinarse a baja temperatura para que no se quemen. Servir enseguida.

Ideal para 4 personas

Ingredientes

2 bananas

2 huevos

1/8 cucharadita de polvos de hornear

Aceite de coco a gusto

Preparación

Incorporar, en una procesadora de alimentos, todos los ingredientes. Calentar una sartén con un poco de aceite de coco. Agregar ¼ de la mezcla y cocinar. Dar vuelta el panqueque con cuidado y cuando se vea que está cocido por los bordes. Repetir hasta acabar con la mezcla.

Le agregás encima la fruta que quieras, espolvoreada, como siempre, con azúcar impalpable.

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