4 recetas de galletitas para comer sin culpas

4 recetas de galletitas para comer sin culpas

Estos snacks son fáciles e ideales para hacer con los chicos. Sanas y no engordan, además.

Galletitas de avena y manzana

Ingredientes

½ cucharadita de polvos de hornear

¾ taza de harina

1 taza de avena

½ taza láminas de coco

2 cucharadas de semillas de zapallo

2 cucharadas de chía

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de vainilla

1 manzana rallada

125 g de manteca

¼ taza de syrup de arroz integral (endulcorante natural)

Preparación

Precalentar el horno a 180°. Mezclar todos los ingredientes secos y luego verter los líquidos: partiendo por la manzana, luego la manteca y finalmente el syrup de arroz integral. Verter en una lámina de silicona y cocinar por 12 minutos o hasta que se doren las galletas. Enfriar en una rejilla y servir.

Galletitas de chía

Ingredientes

1 taza de almendras

1 taza de avellanas

1 taza de harina de quínoa

¼ taza de agua

⅓ taza de syrup de arroz integral (enducorante natural)

3 cucharadas de cacao en polvo

3 cucharadas de chía

2 cucharadas de aceite de coco

Preparación

En una procesadora, moler los frutos secos hasta obtener una harina. Agregar el resto de los ingredientes y luego verter ¼ taza de agua. Mezclar todo hasta obtener una masa pegajosa. Formar galletas bien delgadas y hornear por 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Galletitas de granola

Ingredientes

1 taza de almendras

½ taza de semillas de zapallo

½ taza de semillas de sésamo

1 taza de maní sin sal

1 taza de láminas de coco

⅔ taza de aceite de coco

¼ taza de syrup de arroz integral (endulcorante natural)

2 cucharadas de harina de almendras

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de canela

Preparación

Precalentar el horno a 160° 2. En una procesadora mezclar las almendras, las semillas de zapallo y las de sésamo hasta formar trozos pequeños. Incorporar el maní, las láminas de coco y 1/3 del aceite de coco derretido. Verter en una lámina de silicona y hornear por 15 a 20 minutos o hasta que todo esté tostado. Sacar del horno y luego mezclar con 1/3 del aceite de coco, la harina de almendras, el syrup de arroz integral, la canela, la vainilla, la sal y revolver bien. Verter en una fuente rectangular y presionar bien. Enfriar por al menos 1 hora o idealmente de un día para otro.

Galletitas de avena

de Natalia Kiako

Ingredientes

250 grs. de avena arrollada fina (dos tazas, aprox.)

½ taza de aceite neutro

2 huevos (los veganos pueden reemplazarlo por chilinaza)

4 cucharadas de semillas de sésamo

3 cucharadas bien gordas de miel. Los veganos pueden reemplazarla por miel de arroz, azúcar integral de caña o lo que gusten.

Preparación

Mezclar todo en un bowl. Armar las galletitas echando, con ayuda de una cuchara, bolitas de la mezcla en una asadera. Aplastarlas un poco con el reverso de la cuchara.

– Truco indispensable: un poco de sal realza todo el sabor.

– Trucos obvios y opcionales: canela, ralladura de limón, pasas de uva, nueces, almendras, maníes, etc.

– Trucos raros: aunque usted no lo crea, daditos de dulce de batata, una zanahoria rallada. Uno u otro, obvio. Queda súper.

Con las variaciones que sea, llevar a horno precalentado a 170° por quince o veinte minutos, en una asadera aceitada, con papel manteca o molde de silicona. Si se queman por abajo, le da un toque amargo, mejor estar atenti.