Dos recetas súper frescas con melón

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Dos recetas súper frescas con melón

Es una de las frutas del verano: con ella también podemos preparar platos rápidos y apetecibles. Solo, el melón es rico; acompañado, exquisito.

Dos recetas súper frescas con melón

Es una de las frutas del verano: con ella también podemos preparar platos rápidos y apetecibles. Solo, el melón es rico; acompañado, exquisito.

Ensalada con melón y moras

(dos porciones)

Ingredientes

3 tazas de rúcula

½ melón verde

1 taza de moras

¼ cebolla morada

4 rabanitos

1 limón (jugo)

⅓ taza de aceite de oliva

Sal de mar a gusto

Preparación

Disponer la rúcula en una fuente.

Cortar la cebolla en pluma, picar los rabanitos en rodajas delgadas, hacer bolitas con el melón (con una cuchara redonda) e incorporar las moras.

Agregar estos ingredientes a la fuente.

Aliñar con aceite de oliva, limón y sal. Servir.

Tips

También podés hacer bolitas de melón amarillo y la ensalada se verá mucho más colorida.

Le podés agregar queso en fetas cortadas en tiritas y tomates cherry cortados por la mitad.

Gazpacho de melón

Ingredientes

1 melón grande

1/2 morrón verde

1/2 cebolla

1/2 pepino

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sabor suave.

1 cucharadita de vinagre.

1/2 limón (jugo y ralladura)

Hojas de albahaca

Pizca de sal gruesa.

Optativo

60 grs de pan del día anterior.

Agua (opcional por sí queda muy espeso).

1/2 diente de ajo pelado.

Preparación

Cortar el melón por la mitad y quitamos las semillas.

Cortar en gajos y quitar la piel. Luego trozarlo.

Licuar e ir agregando el morrón, la cebolla pelada, las hojitas de albahaca y el pepino.

Si lo decidieron agreguen también el pan en trocitos y el diente de ajo.

Agregar el aceite, el vinagre, la sal y remover bien con una cuchara.

Si está muy espeso agregarle un poco de agua.

Enfriar un buen rato antes de servir.