Pikerton: Un lugar único para descubrir en Cipolletti

Poder disfrutar de una deliciosa cena, acompañada de un vino de excelencia y de fondo escuchar buena música, es casi como tocar el cielo con las manos. Encontrar un espacio con la comodidad que esperamos no siempre se cumple. Pero la buena noticia es que en el Alto Valle existe un restaurant y bar que cumple con esos requisitos. Pikerton (@pikerton.cipolletti) ubicado en el predio de Casinos del Río Cipolletti, con acceso independiente, es un espacio con comida gourmet que cuenta con una cava de vinos de excelencia y un ambiente ideal para un momento relajado en pareja o con amigos.

“Pikerton surge para ofrecer gastronomía de calidad junto a un espacio de vanguardia con las últimas tendencias. Generalmente, hoy por hoy, los locales se vuelcan más por los patios cerveceros por una cuestión de costos. También es lo que la gente suele buscar”, dice Jordan, propietario del lugar.

“En principio la idea era hacer una cervecería, pero a mitad de proyecto cambiamos. Se nos ocurrió ir por el vino que aún no está muy explotado en la zona y por la comida gourmet. Obviamente sin dejar de lado la parte del bar porque hay mucha coctelería, además cervezas de la zona, una de Buenos Aires y una de Mar del Plata”, explica Jordan.

Su dueño lo define como “un restaurante elegante” que combina con la parte del bar ya que tiene mucho tapeo y varias entradas. Pikerton cuenta con una terraza con techo corredizo. “Ahí hicimos unas gradas con la idea de que la gente se siente, pida una copa de vino o un tapeo mientras ve un espectáculo o escucha a algún DJ. La idea era descontracturar un poco, que no fuera tan formal como la parte de adentro”, comenta.

El espacio abrió a fines de enero y tiene una capacidad de 150 cubiertos. Uno de sus detalles característicos es la cava climatizada porque llama la atención apenas los comensales entran. “Cuando el cliente llega, se lo invita a que elija él mismo el vino con el que va a acompañar el plato que pida”, dice Jordan.

Jordan apuesta a los vinos de la zona, a la producción y a la industria del Alto Valle. Bodegas Malma, Schroeder y Canale son las que tienen un lugar privilegiado en la cava. “A nuestra oferta de vinos queremos incorporarle 3 bodegas más de Mendoza y alguna importada, pero no más que eso. Además haremos una selección de los vinos que más gustan en la zona. Siempre está la idea de sumar alguna producción de autor, alguna bodega chiquita para dar a conocer a la gente de aquí”, afirma.

En cuanto a las elaboraciones que se destacan, “el salmón es el rey del salón. Es elegante, aromático con un mezclum de hojas seleccionadas acompañado de una vinagreta cítrica de la casa”. “Las mollejas tienen un trato particular. Son frescas previamente maceradas en finas hierbas, laurel y pimienta, acompañada de un chutney de la casa”, agrega.

“Mi idea es hacer eventos, por ejemplo, los miércoles queremos hacer noches de sushi, los jueves está planeada una noche cervecera con promos de jarras o pintas y pizzas con buena música. Y los viernes la presentación de un DJ o alguna banda. Queremos que sea un lugar para que la gente se quede no solo a cenar, sino que disfrute de los buenos vinos y el ambiente cálido”, concluyó Jordan.

Pikerton abre de martes a domingos de 19 horas a 3 de la mañana y próximamente habrá parrilla solo al mediodía, sábados y domingos. El lugar tiene acceso independiente y cuenta con un ascensor para uso de personas con discapacidad motriz. Además tienen descuentos para socios de Casinos del Río Cipolletti del 10 al 20%, de acuerdo a la categoría y un 20% de descuento de martes a jueves para los socios Club. El WhatsApp para reservas es 299-5127696.