Destacan la transformación de la vitivinicultura

El enólogo y copropietario de Mendel Wines, Roberto de la Mota, es el primer argentino en integrar la prestigiosa Academia Internacional del Vino (Académie Internationale du Vin), con sede en Ginebra, Suiza, afirmó que “la Argentina ha llevado a cabo una transformación y reconversión de su vitivinicultura en los últimos 12 a 15 años que yo no conozco ejemplos en el mundo que puedan ser semejantes, o equipararse a lo que hizo este país”. “Ha transformado un 85% de vinos comunes en un 80% de uvas finas en ese período tan corto de tiempo. Estamos hablando de una transformación gigante. Una inversión monstruosa que ha hecho la Argentina. Desde el punto de vista vitícola, es increíble. Y del enológico, también. Y hasta incluso hay un cambio también desde lo arquitectónico”, sentenció. En relación con los terruños argentinos, De la Mota afirmó “que hay que reconocer y hacer más hincapié en los terruños; se habla mucho pero poco se hace”. Entiende que hay que comenzar a diferenciar los vinos de los distintos lugares y sus características, y a comunicar la importancia de lo que puede tener un lugar respecto del otro. Sobre la Academia Internacional del Vino, sostuvo que “tiene una base filosófica demasiado ortodoxa. Tengo cierto reconocimiento para esa ortodoxia que ellos manifiestan, basada en los vinos de terruño. Pero es importante que ellos incorporen a los vinos del Nuevo Mundo, y en especial a los producidos en la Argentina, como tan nobles como los mejores vinos de los países tradicionales. Y eso es parte del trabajo que nos toca ahora hacer a nosotros”. Respecto de su reciente designación como miembro de la Academia Internacional del Vino Roberto de la Mota comentó: “Lo siento como un reconocimiento. Pero tiene un significado aún mayor cuando pienso en mi padre. Para él hubiese sido más importante aún, porque él le prestaba mucha atención a este tipo de cosas”.