El consumo de carne cayó 10,9% en un año

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BUENOS AIRES.- El consumo de carne en los primeros nueve meses del año se ubicó en 53,3 kilogramos por año lo que implica una baja de 7,7% con respecto a igual período de 2010, y un 10,9% en el interanual según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina. “La caída de la oferta en el mercado interno y el aumento de la población total, hicieron que el promedio móvil de los últimos doce meses del consumo por habitante de carne vacuna alcanzara un nivel de 53,8 kilogramos/habitante/año en septiembre pasado, guarismo que resultó 10,9% inferior al de un año atrás (-6,6 kg/habitante/año), y 22,5% menor al récord de septiembre de 2008”, indicó. Asimismo, el documento precisó que en septiembre se faenaron casi 950.000 cabezas de ganado vacuno, lo que significa una merma levemente inferior al 5% anual, en tanto que en los primeros nueve meses se ubicó en 8,075 millones de cabezas, lo que arroja una disminución de 11,3% interanual. El estudio destacó que si se compara con el mismo período de 2009, la caída asciende a 32,6%, debido a que, según explicó, en aquel lapso la liquidación de vientres “se vio potenciada por la venta anticipada de hacienda a raíz de la intensa sequía que afectó a las principales zonas productora”. En cuanto a la producción de carne vacuna, estimó que en septiembre alcanzó un nivel de 214 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) y en los primeros nueve meses del año acumuló 1,826 millones de tn r/c/h, lo que representa un descenso de 8,5% anual. (DyN)

Cada argentino consume 53,8 kilos de carne al año, según el último informe.