EN POCAS PALABRAS

RECETAS PARA CELIACOS

En esta oportunidad pan dulce de 1 kg. Los ingredientes son: 150 g de manteca; 200 g de azúcar; 4 huevos; 50 g de levadura; 100 g de leche en polvo; 500 g de premezcla; 1 copita de coñac; 1 cucharada de agua de azahar; 2 cucharadas de miel; 1 cucharada de queso crema; 1 chorrito de esencia de vainilla.

Para la preparación poner en una tasa de agua tibia la leche, una cucharadita de azúcar y la levadura. Disolver bien y dejar leudar.

Poner en un bol la manteca y el azúcar y mezclar bien con tenedor. Agregar los huevos y volver a mezclar. Añadir el agua de azahar, el coñac, la miel, el queso y la esencia de vainilla. Mezclar y agregar la leche con la levadura. Luego añadir 250 g de premezcla y revolver bien. Dejar reposar en un lugar con calor durante aproximadamente 20 minutos. Por último añadir el resto de la premezcla y terminar de integrar bien. Poner en molde de papel sobre bandeja o fuente para horno, dejar reposar 30 minutos y hornear otros 30 con la misma bandeja debajo.

Para agregar fruta seca (nueces, almendras o pasas) o chispas de chocolate, primero enharinarlas bien y colocarlas luego de la primera harina de la receta.

 

MAS CANCER EN EL MUNDO

Más de 12 millones de nuevos casos de cáncer fueron diagnosticados en todo el mundo en 2007 y 20.000 personas por día, o 7,6 millones de personas murieron debido a la enfermedad.

Las proyecciones están contenidas en el primer informe realizado por la American Cancer Society, y se basan en tasas de cáncer y mortalidad en la base de datos Globocan 2002 compilados por la Agencia internacional para la investigación del cáncer (International Agency for Research on Cancer/IARC).

Según el informe «Cifras y hechos del cáncer mundial», unos 5,4 millones de casos de cáncer y 2,9 millones de muertes ocurrieron en los países industrializados. En estos países, los tipos más comunes de cáncer son el de próstata, pulmón y colon entre los hombres, y cáncer de seno, pulmón y colon entre las mujeres.

Unos 6,7 millones de casos de cáncer y 4,7 millones de muertes tuvieron lugar en los países en desarrollo, donde el cáncer de pulmón, estómago e hígado primaron entre los hombres, y los de mama, útero y estómago entre las mujeres. (AFP)