Budín de naranjas, sabemos que te gusta por eso te contamos el paso a paso
Rico, aromático, esponjoso... y que otro cebe los mates. La propuesta es de @vivre_la_patisserie.
Ingredientes:
– 180 g de manteca
– 250 g de azúcar impalpable
– 3 huevos
– 150 cc de leche
– 300 g de harina 0000
– 50 g de maicena
– 20 g de polvo de hornear
– jugo y ralladura de 2 naranjas
Preparación
Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable a blanco. Incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo. Tamizar y mezclar la harina y la maicena.
Incorporar al batido que tiene los huevos, los secos alternando con la leche, mezclar bien y por último agregar la ralladura y el jugo de naranja a la preparación. Colocar en un molde enmantecado y enharinado o forrado con papel manteca.
Cocinar en horno suave, precalentado, a 170° C por una hora. Dejar enfriar y desmoldar. Una vez frío cubrir con el glaseé.
Para el glasé:
Batir en un bol a baño maría 1/2 clara de huevo + 50 g de azúcar impalpable, entibiar bien hasta deshacer el azúcar y cocinar la clara. Retirar del fuego y agregar el jugo de media naranja y el azúcar restante (150 g). Batir hasta que esté bien blanco y tome la consistencia deseada. Bañar el budín y dejar secar.
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