Comidas salvadoras: tarta de pollo, puerro y queso azul
Siempre es bueno tener a mano estas recetas. La sugerencia es de @cocinerosarg. Probala y después contanos qué te pareció.
Comidas salvadoras: tarta de pollo, puerro y queso azul
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Lista de Ingredientes
harina 0000: 150 gr
harina integral: 150 g
manteca: 100 gr
agua fría: 2 cucharadas
pechuga de pollo: 2
cebolla: 1
puerro: 500 gr
sal y pimienta: c/n
queso rallado: 100 gr
queso azul: 100 gr
huevos: 3
crema: 1 cucharada
Preparación
1. Para la masa, en un bol, mezclar las harinas con la manteca fría en cubitos y arenar. Sumar el agua fría si es necesario y unir, sin amasar. Llevar a la heladera por una media hora y estirar.
2. Forrar una tartera y pinchar. Cocer al horno medio, pre calentado, con peso (papel aluminio con porotos) por 10 minutos.
3. Para el relleno, dorar el pollo cubeteado en oliva, la cebolla y puerros picados. Condimentar.
4. Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y terminar con el ligue (mezclar queso rallado + huevos + queso azul + crema). Cocinar a horno medio por 20 minutos.
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