Cómo hacer galletitas de chocolate al estilo neoyorkino: La increíble receta de Andrés Simon
El influencer detrás de "Las Recetas de Simon" visitó Nueva York y trajo esta receta de galletitas de chocolate que es una bomba dulce.
Lista de Ingredientes
manteca pomada: 300 gr
azúcar negra: 225gr
azúcar blanca: 100 gr
huevos grandes: 2
yemas de huevo: 2
esencia de vainilla: 1 cucharada
Harina 0000: 500 gr
almidón de maíz: 1 cucharada
polvo para hornear: 1 cucharadita
bicarbonato de sodio: 1 cucharadita
sal: 1 cucharadita
chocolate amargo: 150 gr
nueces: 100 gr
Paso 1: En una procesadora colocar azúcar negra y blanca junto con la manteca pomada y comenzar a mezclar. Mientras la procesadora aún sigue mezclando agregar los huevos uno por uno, luego agregar la esencia de vainilla.
Paso 2: Dejar de procesar, agregar todos los secos y mezclar a mano con una espatula. Luego regresar a la procesadora hasta conseguir una mezcla homogenea.
Paso 3: Picar el chocolate y las nueces para agregarlos a la mezcla, este paso es opcional. Formar las galletitas en forma cirular y llevar a las heladera por 4 horas o más. Este último paso es importante para que se asienten bien los sabores.
Paso 4: Hornear a 200 grados entre 12 y 15 minutos ¡Y listo! ya tenes tus galletitas estilo neoyerquino que son una bomba.
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