Hora de un rico arroz con leche

Ingredientes:
– 100 g arroz doble carolina
– 1 litro leche
– 150 g azúcar
– 200 cc crema de leche
– canela en rama 1 unid.
– canela en polvo c/n.
– 2 tiritas de piel de limón

Preparación

1. En una cacerola colocar la leche, la ramita de canela y las pieles de limón.
Tip: De la piel de limón solo usá la parte amarilla, que es la que perfuma. No la blanca porque es amarga. Esto vale para cualquier cítrico.

2. Llevar a hervor e incorporar el arroz.

3. Hervir suavemente durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se agarre. Importante: Revolver no solo evita que se pegue en el fondo, también ayuda a que suelte un poco de almidón el grano de arroz y quede más cremoso.

4. Agregar el azúcar y la crema de leche y hervir 5 minutos más. Agregar azúcar recién al final para que no quede muy amarilla la preparación.

5. Dejar enfriar y servir espolvoreando con canela. Podés servirlo con un corazón de dulce de leche y rallándole chocolate por arriba. Yo lo terminé con miel.