Jornada de capacitación: introducción a la producción de pecan en Cinco Saltos

Desde la Facultad de Ciencias Agrarias, con sede en Cinco Saltos, se invita a participar de la primera jornada de «Introducción a la producción de pecan», el jueves 22 desde las 14 y el viernes 23 de 10 a 13 y de 14 a 17. Dentro del cultivo de frutos secos el pecan en Argentina se ha desarrollado como un cultivo alternativo, mostrando ciertas ventajas con respecto a otros como el almendro o el nogal europeo.

La introducción de cultivares que se ha dado en los últimos años, sumado a los planes de mejoramiento locales, han permitido mejorar la calidad de las semillas y permitido abrir una puerta de exportación a destinos de ultramar.

La ingeniera agrónoma y docente Julieta Saez, quien coordinará la jornada, viene trabajando hace un tiempo en esta línea y está convencida de la factibilidad productiva de esta variedad en la región. “En este momento estoy en la facultad en el cuadro que tenemos de pecanes de 41 años de edad, también de 10 años, y en maceta también. La nuez pecán tiene muchas ventajas para la salud, como cualquier alimento natural que no ha pasado por procesos de industrialización”, sostiene la ingeniera.

“Hace un tiempo venimos trabajando desde un proyecto de investigación desde la Facultad de Ciencias Agrarias (UNCo). El interés por esta especie, surge a raíz de la asistencia al Primer Seminario de Frutos Secos, en Choele Choel en el 2011 y sobre todo por la poca presencia que tuvo ese fruto en el encuentro. A partir de ahí, revisamos las plantas que tenemos en la facultad y su antigüedad, por lo tanto su adaptabilidad a la región. Surge allí la inquietud, por lo tanto la investigación, el trabajo y la propuesta de esta Jornada. Se trata además, de un cultivo muy rentable, en comparación con el nogal europeo. Sucede que no hay demasiada experiencia en la región. Pero queremos demostrar que es posible y factible de esta producción”, comenta la docente.

Entre los objetivos del curso se propone introducir a los participantes a conocer las características de esta variedad, evaluar diferentes estrategias para mejorar las técnicas de propagación y aumentar la eficiencia de producción en vivero, planificar una producción comercial de pecán (diseños y marcos de plantación, alternativas productivas y cultivos), diseñar diferentes estrategias de fertilización y determinaciones de deficiencias a nivel de suelo y planta, entre otros.

La capacitación está destinada a profesionales de la agronomía, técnicos/as, referentes municipales, provinciales y potenciales productores/as y público interesado en general (investigadores, docentes y personas relacionadas a los cultivos frutícolas de la región).

La metodología de esta capacitación consistirá en charlas expositivas, en las cuales se plantea el uso de material bibliográfico y de referencias propias, para el dictado de una breve introducción al cultivo de pecán. Se discutirán resultados de diferentes fuentes bibliográficas y sus posibles adaptaciones a las condiciones de Patagonia Norte como una alternativa productiva en frutos secos. Se pretende desarrollar una clase informal con la participación del público, alentado al debate e intercambio.

Además, se realizarán actividades prácticas a campo para el conocimiento de diferentes técnicas de injertación y poda de formación en plantas jóvenes. Se esbozará una planificación mínima de un vivero teniendo en cuenta las principales limitantes en las diferentes etapas de propagación. En cuanto a la poda de formación, se plantea realizar el sistema de eje central líder y otras alternativas para favorecer la formación de la estructura, sumado a las podas de limpieza ante contingencias.

Más información:
Correo electrónico: julieta.saez@faca.uncoma.edu.ar
Te. 299 691 5015