La ex bodega Favot, ahora «Estepa», se sumó a la Ruta del Vino

CIPOLLETTI (AC).- En el programa «Aromas, Sabores y Colores» que la secretaría de Estado de Turismo de Río Negro ha puesto en marcha para tentar a lugareños y turistas a fin de que visiten instalaciones y consuman productos rionegrinos, se ha incorporado un nuevo prestador en el ejido de Fernández Oro, esta vez en la denominada «Ruta del Vino», con la restauración de la ex bodega Favot, ahora Estepa, que en plazo inmediato será abierta para las visitas.

El complejo se halla a la vera de la ruta 22 y su ingreso al programa fue calificado por la subsecretaria de Turismo, Ana María Boschi, como «muy auspicioso».

«Este tipo de emprendimientos innovadores resultan atractivos para la oferta del visitante, tanto de la zona como los que están de paso hacia otros destinos, quienes en la temporada 2005-2006 han manifestado fuerte interés en conocerlos», dijo Boschi.

Aparte, el complejo que se reabrió es una fuente de mano de obra, empleando hasta el momento a casi 20 personas.

Estepa ha comenzado entonces a vinificar sus vinos de la cosecha 2006 en la flamante bodega restaurada ubicada en el kilómetro 1.208, ya en jurisdicción orense.

Con una inversión cercana a los 1.200.000 pesos este edificio que pertenecía a la antigua firma Favot fue completamente remodelado para la producción de vinos de alta gama.

Para esta obra se arenaron y revistieron con pintura epoxi la totalidad de las piletas, se colocaron todas las tapas y clapetas nuevas de acero inoxidable, se ampliaron depósitos, se construyeron laboratorios, salas de fraccionado y la sala de barricas y cavas, estas últimas, aprovechando el perfil de las antiguas piletas de hormigón existentes.

De tal forma, ahora la capacidad de la bodega es de 600.000 litros, previéndose moler este año aproximadamente 250.000 kilos de uva. Como ya lo están haciendo en importantes bodegas de la región los lugareños y turistas de paso podrán seguir «catando» productos de primera.