La ganadería espera definiciones

Informe de precios de carne y hacienda de la Patagonia

Un techo en los precios de ventas bovinas y escasa cantidad de oferta de ovinos se destacan como datos de relevancia según el último informe de precios y ganado en la Patagonia. En ambos sectores ganaderos hay un relajamiento de cara a un probable cambio de rumbo económico y están preparando animales para afrontar una nueva temporada productiva.

A continuación, un resumen de los movimientos en cada mercado:

OVINOS

• Patagonia Norte A. Las ventas de corderos siguen sostenidas, pero con un techo en el precio de 60 pesos el kilo, el resto de las categorías siguen estables. Sin operaciones con ovejas de refugo.

• Patagonia Norte B. La oferta de corderos es nula, no obstante el nivel de parición en general es bueno. En adultos sólo se han faenado algunos lotes en mataderos locales manteniendo los precios. No se han registrado operaciones con animales de refugo.

• Chubut. Comenzaron las primeras operaciones comerciales en corderos y no se pronostica una buena parición de animales de esta categoría; el precio del capón bajó un poco debido a que el cordero no se está pagando el precio que se preveía.

• Santa Cruz/ Tierra del Fuego. Los frigoríficos buscan capones esporádicamente para faena inmediata; se observó demanda de borregos livianos menores a 15 kg para el Día de la Madre. Si bien existe demanda en categorías de animales puntuales, en el mercado externo se hace imposible competir debido al atraso cambiario.

BOVINOS

• Patagonia Norte A. Las categorías de invernada tuvieron un pequeño descenso en los precios debido a que disminuyó el interés de los productores de invernada que no logran tener una buena rentabilidad producto de los actuales precios.

• Patagonia Norte B. Los valores en general se han mantenido, se registran muy pocas operaciones comerciales.

PORCINOS

• Patagonia Norte A. Continúa la oferta importante de capones, provocando un leve descenso del precio. El lechón mantiene estable su valor.

• Patagonia Norte B. Los precios se han incrementado levemente en ambas categorías.