Sopa de puerros

21 jun 2018 - 11:58
Ingredientes
1 cebolla
1 diente de ajo
2 atados de puerro
6 tazas de de caldo light o casero
sal y pimienta
Pimentón dulce 1 cdita
Procedimiento:
Saltear la cebolla picada, los dos atados de puerro y el ajo picado en una sartén con rocío vegetal. Colocar las verduras salteadas en una olla y cubrirlas con tres tazas de caldo de verdura. Cocinarlas a fuego mediano hasta que hierva. Condimentar a gusto e incorporar el pimentón dulce. Agregar de a poco el resto del caldo sin dejar de revolver hasta lograr una consistencia cremosa.

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