Tips para incorporar más vegetales en las comidas

A veces no es cuestión de gustos, sino de practicidad. La licenciada Camila Chillik, (M.N 8772), nos da algunas ideas fáciles y prácticas para sumarlos al menú.

30 jul 2018 - 00:00

Si te cuesta incorporar vegetales en tus almuerzos y cenas, lo ideal es organizarse teniendo en cuenta alguna de estas ideas:

•Dejá las zanahorias, repollos, dejalos ya rallados en un tupper en la heladera. Lavar y guardar en un tupper los tomates.

•Si comprás brócoli, coliflor, remolacha o repollitos de bruselas, dejalos ya hervidos en un tupper dentro de la heladera. Duran aproximadamente 4 días.

•Cociná en el horno y reservá en frío: rodajas de calabaza, zucchini, berenjenas, cebolla, morrón y zanahoria en una placa previamente rociada con spray vegetal. Duran hasta una semana.

•Podés hacer soufflés y frizarlos en porciones.

•Cociná los vegetales salteados al wok y guardalos en porciones individuales para tener de stock.

Budín de Pollo y vegetales:
Tips para incorporar más vegetales en las comidas
1 huevo y 3 claras.
1 pechuga de pollo hervida.
1 taza de arroz integral cocido.
1 zanahoria hervida cortada en cubitos.
Brócoli hervido y picado.
1 cdita de queso crema descremado.
Sal y pimienta a gusto.
Precalentar el horno a 180°, Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Colocar la mezcla en una budinera previamente rociada con spray vegetal. Hornear.
Rolls de carne y verdura:
Tips para incorporar más vegetales en las comidas
400 g de churrasquito.
1 morrón rojo.
1 morrón amarillo.
1 zanahoria.
1 zuchinni.
Sal, pimienta.
Aceite de oliva o spray vegetal (para saltear).
Cortar la carne en fetas finas y los vegetales en tiritas. Saltear las verduras y condimentar. Envolver los vegetales con la carne y cocinar en la sartén o en el horno.
Ideas de preparaciones fáciles:
•Zapallitos revueltos con cebolla
•Espinaca salteada con ajo
•Calabaza diferente: colocá rodajas de calabaza en el horno hasta su cocción. Aparte salteá espinaca con un poco de queso descremado o ricota magra. Opcionalmente podés agregarle cebolla o ajo salteado. Agregale la mezcla de espinaca a las rodajas de calabaza por encima.
•Zapallitos rellenos: podés hacerlos de arroz, carne, lentejas. Idealmente te conviene hacer varios y frizarlos.
•Tomate relleno de atún.

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