Tres recetas saludables que no podés dejar de hacer

Estos platos tienen un factor en común:
son ricos, fáciles y nutritivos. Con voluntad y ganas, cualquiera puede realizarlos.

18 feb 2018 - 22:02
Mousse de chocolate vegano
115 g de chocolate negro apto para veganos
Líquido de conserva de una lata de 550 g de garbanzos (o de una lata y media)
2 cucharadas de azúcar mascabo o 4 sobres de stevia
Sal una pizca
Esencia de vainilla
Abrir la lata de garbanzos, sacar el líquido y colocarlos en un bowl. Reservar los garbanzos en la heladera. Picar y derretir el chocolate a baño María. Batir el líquido con batidora por 5/10 minutos, (como si fueran claras a nieve).
Agregarle el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Sumarle el chocolate con movimientos envolventes y llevarlo a la heladera.
Tres recetas saludables que no podés dejar de hacer
Muffins de quinoa
1/2 taza de quinoa (lavarla bien)
2 huevos
1/2 cebolla chica picada
5 tomates secos hidratados
Perejil fresco picado
Condimentos a gusto
Opcional: queso rallado
1/2 pimiento rojo
1 palta chica
Saltear la cebolla y pimiento antes de mezclar con los huevos batidos, el queso, los tomates, el perejil y demás condimentos. Hervir la quinoa 15 minutos y, cuando esté fría, sumarla a la preparación junto con los cubos de palta. Distribuir la mezcla en moldes de muffins y llevar al horno moderado por 20/25 minutos. Desmoldar.
Tres recetas saludables que no podés dejar de hacer
Panqueques de remolacha
3 huevos
1 taza de leche descremada
7 cucharadas de harina integral (celíacos: harina de arroz)
1 remolacha chica cocida o 1/2 grande
Sal y pimienta a gusto
Licuar todos los ingredientes. Rociar una sartén con spray vegetal, colocar la mezcla y formar panqueques finos. Cocinar de ambos lados. Una vez listos rellenar con queso descremado, cebolla y choclo, o lo que más te guste.
Roca

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