Pasta alla puttanesca, según el chef Alejandro Di Fabio
El neuquino, que participa en el capítulo 4 de “Alguien viene a cocinar”, comparte uno de sus platos.
Pasta alla puttanesca, según el chef Alejandro Di Fabio
Pasta alla puttanesca, según el chef Alejandro Di Fabio
El neuquino, que participa en el capítulo 4 de “Alguien viene a cocinar”, comparte uno de sus platos.
Ingredientes
Pasta seca corta 500 grs
Queso cabra. Cabrauntar/feta 150 grs
Aceitunas negras
Anchoas en salmuera 2
Alcaparras 1 cuchara sopera
Tomates secos 50 grs
Perejil/tare
Aceite oliva
Pimienta
Peperonchino molido
Preparación
Cocinar la pasta hasta que este al dente. Entre 7 y 10 minutos. Según variedad. En abundante agua con sal. Aproximadamente 1 litro cada 100 gramos de pasta.
Hidratar los tomates secos en agua caliente hasta que estén tiernos. Colar; enfriar y cortar en finas tiras. Mezclar con el resto de los ingredientes. Las hierbas picadas. El queso desmenuzado.
Aceitunas y anchoas picadas junto con las alcaparras.
Condimentar con aceite de oliva, pimienta y peperonchino molido.
Opcional; pasta de ajo asada
DyVV0R-pFxM
Comentarios
Estimados/as lectores de Río Negro estamos trabajando en un módulo de comentarios propio. En breve estará habilitada la opción de comentar en notas nuevamente. Mientras tanto, te dejamos espacio para que puedas hacernos llegar tu comentario.
Gracias y disculpas por las molestias.
Comentar