Reabren en Santa Fe la panadería de don Boris Furman

SAN CARLOS DE BARILOCHE (AB).- La panificadora solidaria «Sara María Furman», creada por don Boris Furman en 1988 y que debiera cerrar sus puertas en el año 2000 a raíz de la grave crisis por la que atravesaba la Argentina, será reinaugurada hoy, en un homenaje póstumo a su creador.

La panadería está ubicada en la ciudad de Santa Fe y estará a cargo de internos con buena conducta de la penitenciaría santafesina. Elaborarán un millar de kilos de pan diarios.

Hace exactamente dos años don Boris Furman dejó de existir en la ciudad de Buenos Aires a la edad de 90 años.

Uno de sus últimos deseos fue reabrir la panificadora solidaria del barrio obrero Santa Rosa de Lima, en Santa Fe, desde donde proveía gratuitamente 1.200 kilos de pan diarios a 1.200 familias carenciadas.

En el 2007, al momento de depositar la urna con sus cenizas al pie del complejo turístico Teleférico Cerro Otto, obra que le permitió crear la Fundación Sara María Furman y la misma panificadora, el gerente general del complejo y prosecretario de la fundación, Oscar Borrelli, anticipó «el compromiso de reinaugurar la panificadora en una fecha no muy lejana, para lo cual -indicó en esa oportunidad- se viene trabajando insistentemente».

En estos dos años se trabajó intensamente y con la colaboración del gobierno de la provincia de Santa Fe, a través de su ministerio de Desarrollo Social, y de la secretaría de Asuntos Penitenciarios, el complejo reabrirá sus puertas. En esta ocasión elaborará pan para instituciones de bien público, promoviendo además las reinserción social de personas privadas de su libertad.

Para este objetivo la Fundación Furman aporta en calidad de comodato gratuito al Instituto Autárquico de Industrias Penitenciarias de Santa Fe, las instalaciones, el mobiliario, las herramientas y la maquinaria necesaria para la industria del panificado.

En tanto la secretaría de Asuntos Penitenciarios y la dirección de Control y Asistencia Post Penitenciaria adquiere la responsabilidad de seleccionar personas privadas de su libertad, que se encuentren en condiciones de obtener el régimen de semilibertad, a tenor de lo preceptuado por la Ley Nacional 24.660.

El ministerio de Desarrollo Social de Santa Fe será el encargado de proporcionar los fondos necesarios para el pago de los programas sociales pertinentes, brindar el asesoramiento y provisión de recursos técnicos, administrativos, harina e insumos necesarios para el adecuado funcionamiento del programa, mientras que el gerenciamiento del proyecto estará a cargo de la unidad penitenciaria.