Sabor y color en la mejor torta alusiva a la nieve

Toncek Arko

SAN CARLOS DE BARILOCHE (AB).- “Ubuntu en la nieve”, una fantástica torta de tres pisos realizada por Andrea Fontana y Oscar Vilaseo se llevó el primer premio en el concurso incluido en la 45° Fiesta Nacional de la Nieve. Cubierta de blanco presentó varios personajes de la zona: un hachero, dos esquiadores con antorcha, cocinero y mozo, que forman parte de la fiesta invernal de la ciudad. Los ganadores trabajan en la pastelería “Yo Deseo” de Dina Huapi.

La torta ganadora fue presentada en tres niveles, cada uno de ellos con distintas composiciones y sabores, mientras que las figuras que la adornaban, hechas de azúcar, son comestibles por completo. (Ver recuadro)

El segundo puesto fue para la torta de María Agustina Tello, “Copos” un pionono de vainilla, relleno con crema de chocolate con frutos del bosque, merengues con crema y crema. Estaba cubierta con fondant, muñecos de nieve de porcelana fría, copos de glacé y de gelatina. El tercer puesto fue para “Parque Arrayanes”, que llevó el número 19 en el concurso y fue preparada por varias pasteleras y el cuarto lugar para Mónica Lamberti, por su torta “Paz y aventura”.

El jurado estuvo integrado por Silvina Arrieta, subsecretaria de Turismo; Elena Welleschik, concejal municipal; Luciana Boccazzi, de ASET y Emiliano Schobert, cocinero profesional y director de la Escuela de Cocina El Obrador. Evaluaron la estética, creatividad, técnica y sabor de cada torta y también que la misma se ajuste al reglamento del concurso, que fija parámetros generales de tamaño y exige que la torta se identifique con la ciudad y la Fiesta de la nieve.

Acompañadas por la intendenta, María Eugenia Martini y el presidente del Concejo, Ramón Chiocconi, el jurado recorrió las 33 mesas con tortas y probaron cada una de ellas. Posteriormente, realizaron una reunión para definir a los ganadores.

El evento tuvo una organización muy prolija, se llevó a cabo en un lugar adecuado y reunió a numeroso público. Asistieron también las postulantes a reina y la reina y princesas actuales.

Tocó el grupo local Divagados, muy aplaudido, con un variado repertorio de blues, soul, funk, pop y rock and roll. Un gran evento, que resurgió en los últimos tres años y promete consolidarse en la fiesta invernal.

Fiesta de la nieve