Cuernitos de grasa con el toque casero
Una elaboración para hacer y compartir en familia. Una propuesta de @galucocina.
Ingredientes:
– 500 g de harina 0000
– 5 g de levadura en polvo (15 g de levadura fresca)
– 250 ml de agua tibia
– 150 g de grasa animal (podés reemplazar con manteca o margarina pero no queda igual)
– 1 cda de sal
– 1 cdita de azúcar
Preparación
1. En un recipiente hacer una corona con la harina y en el centro agregar el agua, el azúcar, la levadura y la grasa. Agregar en los bordes la sal para que al principio no entre en contacto con la levadura.
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2. Integrar todos los ingredientes en el recipiente y bajar a la mesa, amasar por 10 minutos, hasta que quede una masa lisa. Dejar reposar 30 minutos.
3. Estirar la masa y plegar en 3 hacia el centro, volver a repetir este mismo paso y estirar la masa finita.
4. Cortar tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho por 15 de largo, esto es a ojo, no te enloquezcas buscando la perfección porque después en el horno mutan.
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5. Enrollar de ambos lados hacia el centro, girar los rollitos 90° C y presionar. Llevar a una placa para horno y dejar descansar otros 20 minutos, luego van a ir a horno precalentado a 200° C durante 20 minutos, o hasta que doren.
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