Día y horarios para disfrutar del Yo Como

Desde hoy hasta mañana, la Feria gastronómica Yo Como, reunirá a expertos chefs, renombrados cocineros y productores de la región en el Paseo de la Costa, de la capital neuquina.

Exquisitos platos con identidad neuquina se ofrecerán al público. Los chefs elaboraran menús con cordero, chivito neuquino, frutos rojos y manzana.

Martín Zapata de Picún Leufú junto a Fernando Ledesma prepararán un menú con hamburguesa de cordero con vegetales asados, seguido por un postre de mousse de frutos rojos sobre chocolate semiamargo.

Por su parte, Leonardo Morsella y Ramón “Moncho” Vázquez serán los encargados de asar un costillar de chivito del norte, acompañado de un risotto de quinua, manzana y oliva con vegetales grillé ahumados.

Pablo Buzzo, Jessica Lekerman y Juan Braceli son otras de las figuras destacadas que protagonizarán el encuentro.

La entradas se pueden comprar en la misma feria al contado o con tarjeta. Hay descuentos con el Club Río Negro.

El programa de hoy

La acción tendrá dos espacios: el escenario central y el salón Celebrar. En el primero, la agenda es la siguiente:

13: clase abierta de cocina para los más chicos a cargo de Florencia Frenkel. Recetas y platos interesantes para compartir con los más pequeños y mostrarles un camino diferente desde la cocina y la alimentación.

14: ¡Viva el chivo! Los cocineros Leonardo Morsella, de Waldhaus (Villa La Angostura) y Ramón “Moncho” Vázquez de Moncho Cocina (Chos Malal) asarán un costillar de chivito del norte neuquino y lo harán arrollado, acompañado de un risotto de quinua, manzana y oliva con vegetales grille ahumados.

15: clase abierta de Jessica Lekerman. Como hacer un menú semanal fácil, saludable y rico y no volverse loco en el día a día. enseña cómo hacer una deliciosa torta de zanahorias.

18: clase del chef Diego Bussa. Cocinará merluzón de San Antonio Oeste con salsa de vino riesling y guarnición de hinojos y germinados

19: el intendente de Neuquén Horacio Quiroga cocina con Pablo Buzzo tartar de trucha curada y un Philo de Trucha con productos de la zona acompañado de ensalada Del Valle al estilo Waldorf. Este plato se sorteará entre los presentes en el escenario central.

21: el gobernador de Neuquén Omar Gutiérrez cocina con Jessica Lekerman y Mauricio Couly. unos pinchos de cordero con salsa labneh y vegetales grillados con queso patagonzola y aderezo de Cassis. Como segunda opción cheescake de queso de cabra y mix de quesos con salsa dulce leche especial. Sorteo del plato final entre los presentes en el escenario central.

En el salón Celebrar, las actividades de hoy son:

16:30: Nicolás Navío Enólogo Bodega Patritti. Merlot y Pinot. Dos varietales que se sienten muy a gusto en la Patagonia.

17: Juan Pablo Criminesi, productor, responsable de Humos Del Bayo, relatará su experiencia en Villa La Angostura con un restaurante y un ahumadero.

19 : Juan Gómez, responsable de la sidra Avalon, compartirá su experiencia aportando conocimiento de una bebida noble que merece más reconocimiento

20: Horacio Bibiloni, disertará el enólogo de Bodega Humberto Canale .

Los platos que cocinen el intendente de Neuquén y el gobernador de la provincia se sortearán entre los presentes en el escenario central.

“Estamos expectantes con lo que va a pasar en la cocina con el intendente y el gobernador. La gente se va a divertir”.

Cocineros Mauricio Couly, Pablo Buzzo y Jessica Lekerman.

A las 22, la fiesta está asegurada: subirá al escenario principal la banda funk Torito Freak, expertos en hacer bailar a todo el mundo.

Cinco imperdibles

del primer día

Charlas, recetas y tips con Jessica Lekerman.

Enólogos compartirán sus saberes en el salón Celebrar.

Cervezas artesanales, vinos, sidra y tragos especiales.

Esta noche, el baile lo garantiza la banda Torito Freak.

Hoy cocinan en el escenario central Pechi Quiroga y Omar Gutiérrez.