Yo Como Chef Juan Carranza: las razones de su mejor momento profesional, hoy en Bariloche A los 43 años disfruta la síntesis que logra hacer de sus más de dos décadas de oficio. Crear, arriesgar, generar valor y apuntar a lo auténtico es su rutina diaria, en el Kilómetro 24.7 del Circuito Chico barilochense. Por Horacio Lara
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