Sabor local. Noticias sobre Sabor local | Diario Río Negro periodismo en la Patagonia

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De pioneros a referentes: la historia del jabalí artesanal en Luis Beltrán

Son cuatro décadas dedicadas al rubro cárnico. Tres generaciones, de las cuales las últimas dos se reinventaron e incorporaron carne de caza: jabalí salvaje y venado. La historia de una familia de emprendedores que merece ser contada.

Por Gladis Gutiérrez

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El rol clave del Laboratorio de Hongos Comestibles en Centenario para el desarrollo del sector

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Patricio Negro: de los sabores de la infancia en Viedma a la excelencia en Mar del Plata

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Bariloche: Conocé la cocina con identidad de Lucas Mateu

Por Juan Manuel Larrieu

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¿Cómo transforma Sabrina Nanti la cocina en una experiencia única?

Por Juan Manuel Larrieu

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Viedma: Magalí Pardal, la chef que impulsa los sabores simples

Por Juan Manuel Larrieu

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La Comarqueña: identidad, sabor y proyección de una raza ovina nacida en el Valle Inferior

Por Juan Manuel Larrieu

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Matías Piermarini: El embajador invisible del sabor rionegrino

Por Juan Manuel Larrieu

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Federico Ceballos, un chef en Cipolletti que se fue para aprender y volvió para transformar

Por Silvia Fernández Machado

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Bartender de Roca comparte la vuelta de los cócteles clásicos reversionados

Por Horacio Lara

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En qué anda la gastronomía neuquina, hoy

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Tres chefs, dos días, una carneada: la experiencia vivida en una chacra neuquina

Por Gladis Gutiérrez

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Tras años de abandono inauguran La Celina, la primera sala de elaboración de agroalimentos de Centenario

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Por Juan Manuel Larrieu

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