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Tartitas de queso con dulce de frutos rojos

Fáciles y prácticas. Una receta de @milhojascocina para disfrutar y compartir.

Ingredientes
Para la masa:
- 220 g de harina 0000
- 120 g de azúcar orgánica
- 120 g de manteca
- 1 huevo
- 1 pizca de sal


Para el relleno:
- 200 g de queso crema
- 100 cc de crema de leche
- 1 cda de maicena
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- dulce de frutos rojos para decorar

Preparación

1) Para la masa batimos la manteca pomada con el azúcar, luego sumamos el huevo y por último la harina y la pizca de sal. No amasamos. Unimos y la dejamos en la heladera por una hora.

2) Ponemos la masa en los moldes (usé 6 tarteletas de 10 cm de diámetro). La llevamos al freezer un ratito asi no se bajan los bordes después. Las cocinamos durante 8 minutos en horno 180° C, apenitas doradas porque después vuelven al horno con el relleno.

3) Para el relleno empezamos batiendo huevos con azúcar, después agregamos el queso y por último la maicena disuelta en la crema así no se forma grumo. Lo ponemos arriba de nuestras tarteletas y de nuevo al horno, está vez más bajo, 160° C por 35 minutos. Luego guardarlas en la heladera. Decoramos con dulce de frutos rojos.


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