Una remodelación vitivinícola que esperó 200 años

Francia

Vino mítico de la región de Burdeos, en el suroeste de Francia, el Château Margaux acaba de inaugurar, con motivo de sus 200 años, una nueva bodega diseñada por el arquitecto británico Norman Foster. Este reconocido castillo con columnas exteriores no había sufrido ninguna reforma comparable desde 1815, cuenta Corinne Mentzelopoulos, de 62 años, quien lo dirige desde la muerte de su padre, ocurrida en 1980. Resultaba difícil hacer cambios en una institución de tanto renombre, en una marca que en 1784 el futuro presidente estadounidense Thomas Jefferson (1743-1826) calificaba de la “mejor botella de bordeaux”. Pero Mentzelopoulos consideró necesario adaptarse a recientes innovaciones en materia de vinificación para producir las 300.000 botellas anuales de la finca.