Un restó que sorprende a orillas del río Negro, frente a la barda, en Regina

Ubicado en la isla 58 lo trabaja una cooperativa que vive innovándose en sus propuestas. Tenés que conocerlo.

El lugar no puede ser mejor, en la Isla 58 de Villa Regina.

Un entorno natural precioso, como los que brinda siempre el río Negro a lo largo de su recorrido.

Justo ahí funciona desde hace tres años Del Naútico Restó, que esta semana empieza con su dinámica otoñal. La última temporada de verano trabajaron muchísimo y les fue muy bien y de ahora en más viene una rutina distinta: solo atenderán de jueves a sábado, por la noche; los domingos, al mediodía. Así hasta la primavera próxima.

Lo atiende una cooperativa cuya historia es sorprendentemente grata. De mucha garra y empuje. “Hace 15 años comenzamos organizando cumpleaños en el hoy exboliche Casablanca, acá en Regina. Gracias a la respuesta de clientes y amigos decidimos hacer eventos itinerantes en distintos salones de nuestra ciudad, Huergo, Godoy, Chichinales, Roca y algunos en Valle Medio”, comentan sus integrantes.

“Algunos de nosotros dedicándonos a la cocina, otros al armado de los lugares, decoración, servicio de salón, seguridad… fue así que fuimos logrando un trabajo en equipo excelente, hasta llegar a ofrecer y atender cenas de 500 personas, como fue la cena de gala de la Fiesta provincial de la Vendimia o algunos casamientos e inauguraciones que atendimos”, agregan.

Siguieron así hasta que un día, unos cinco años atrás, quisieron darle un formato al sistema de trabajo que habían logrado alcanzar y el que más se adecuaba era el de cooperativa. “Hace cinco años empezamos con los trámites y hace dos finalmente quedó conformada la Cooperativa de Eventos Especiales, formada por 10 personas”, afirman con total orgullo. No todo fluye siempre en armonía; pero está en resolver esas disonancias para sentir que crecen como fuerza de trabajo gastronómica: lo admiten y lo reconocen, justamente es por esta actitud que pueden crecer día a día.

“En el 2014 tenemos la propuesta por parte del Club Náutico Regina de abrir este lugar único en el mundo, con servicio de buffet y comidas, donde otra vez encontramos la respuesta de clientes amigos, y lo que pensábamos que sería una temporada de verano nos llevó a 3 años ininterrumpidos, de fines de semana informales y divertidos. Con ciertos defectos que nos marcaron y supimos corregir a tiempo pudimos construir un ambiente cálido, de entrecasa, que se utiliza para cualquier evento también”.

¿Qué ofrecen en el lugar? ¿Qué puede comer el comensal que llega a este restó a orilla del río Negro? “Nuestro estilo es de comidas caseras. Tenemos tablas de carnes, lomos con distintas salsas, pollo, cerdo, salmón, trucha, todo grillado, pudiendo optar por cualquier guarnición y salsas dentro de la carta (la gente elige como armar su plato). Últimamente incorporamos pizzas caseras”.

“Nuestra vedette son las tablas de entrada o cena, conformada por escabeches y vinagretas, empanaditas, papas gratinadas. Todo de estilo artesanal”, acotan.

Tienen menú para eventos dentro del restó y servicio integral de eventos fuera de él.

¿Cómo hacen para seguir adelante? Cuentan con el asesoramiento permanente de la Dirección de Cooperativas de la Provincia y con una contadora particular.

“Con este hermoso último verano valletano que tuvimos culminamos la semana pasada una temporada excelente; de ahora en más abriremos de jueves a sábado por la noche y domingos al mediodía”.

Por tercer año consecutivo, este 22 de abril “la gente podrá degustar nuestra paella en la Fiesta Provincial de la Paella Española, Las Peñas y La Amistad, de Ingeniero Huergo, a beneficio de la Escuela 43 Yapeyú de dicha localidad”.

Al final del encuentro, la decena de integrantes de esta cooperativa quisieron “agradecer a toda la gente que nos apoyó, incontables clientes que nos acompañaron y ayudaron a crecer a lo largo de estos 15 años y en la actualidad la confianza permanente de la esta comisión del Club Náutico que nos permite sentirnos como en casa. Y ganarnos el pan diario, que no es poca cosa”.

Facebook: Del Náutico Restó

Reservas: 2984 379602


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