Animate y probá esta receta de profiteroles

Ingredientes:
– 125 cc de leche
– 125 cc de agua
– 100 g de manteca
– 5 g de sal fina
– 5 g de azúcar
– 150 g de harina
– 4 huevos
– 1 taza de azúcar impalpable

Preparación

Llevar a primer hervor la leche y el agua junto con la manteca, la sal y el azúcar. Agregar la harina de una vez. Formar un engrudo sin grumos. Secar sobre el fuego durante un minuto.

Cambiar de bol, dejar entibiar e incorporar los huevos de a uno, mezclando con cuchara de madera. Colocar la masa en una manga e ir haciendo picos en una placa enmantecada y fría. Pincelar con huevo batido.

Hornear, en horno precalentado, 10 minutos a 180° C y luego bajar un poco la temperatura hasta terminar la cocción (aproximadamente 20 a 30 minutos más). Enfriar bien sobre rejilla o tabla.

Rellenar con una manga con crema chantilly y espolvorear con azúcar impalpable.