Para pasar «la fresca»: sopa de papa y coliflor
@julianalopezmay sabe como tentarnos y animarnos a cocinar.
Para pasar «la fresca»: sopa de papa y coliflor
@julianalopezmay sabe como tentarnos y animarnos a cocinar.
Lista de Ingredientes
coliflor grande: 1
papa mediana: 1
cebolla en juliana: 1
ajo: 2 dientes
comino: 1 cda.
vino blanco: 1 copa
caldo de verduras: ½ litro
leche: ½ litro
sal y pimienta: a gusto
cilantro: c/n
ralladura de limón: 1
curry: 1 cda.
aceite de oliva: c/n
Preparación
Pelar la cebolla, el ajo cortarlos en láminas. En una olla dorar con un poco de aceite de oliva. Luego agregar el comino, las flores de coliflor, la papa en cubos y cocinar por unos minutos más. Se puede desglasar con 1 taza de vino blanco.
Guiso anti frío, suculento y en poco tiempo
Por último agregar caldo y leche hasta cubrir. Salpimentar. Cocinar tapada hasta que el coliflor y las papas estén bien cocidas. Procesar o licuar. Servir con un hilo del aceite de limón y curry por arriba.
Para el aceite solo hay que mezclar el curry, la ralladura de limón y cilantro con aceite de oliva.
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