Cómo hacer postre de vainillas, crema y duraznos: fácil, fresco y sin horno

https://www.rionegro.com.ar/tendencias/como-hacer-postre-de-vainillas-crema-y-duraznos-facil-fresco-y-sin-horno-4702976/

Un postre clásico que combina la suavidad de la crema con el dulzor de los duraznos y una base de vainillas húmedas. Se prepara en pocos minutos, no necesita horno y es ideal para servir bien frío.

Lee También

Panqueques 2-2-2: la receta fácil que se prepara con tres ingredientes

Ingredientes

• 1 paquete de vainillas
• 1 lata de duraznos en almíbar
• 500 ml de crema de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 ml del almíbar de los duraznos
• 2 cucharadas de azúcar impalpable, opcional
• Duraznos extra para decorar

Preparación

1. Preparar los duraznos: escurrir los duraznos y reservar el almíbar. Cortar la fruta en cubos pequeños o en láminas finas.
2. Batir la crema: colocar la crema de leche bien fría en un bowl y batir junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema firme. No batir de más para evitar que se corte.
3. Armar la base: cubrir el fondo de una fuente con una capa de vainillas. Humedecerlas ligeramente con el almíbar de los duraznos, sin empaparlas demasiado.
4. Agregar la crema y los duraznos: colocar una capa de crema sobre las vainillas y distribuir parte de los duraznos.
5. Repetir las capas: volver a colocar vainillas, almíbar, crema y duraznos hasta completar la fuente. Terminar con una generosa capa de crema.
6. Decorar: distribuir láminas de durazno por encima y, si se desea, espolvorear con un poco de azúcar impalpable.
7. Enfriar: llevar a la heladera durante al menos 3 horas. Para lograr una textura todavía más firme y sabrosa, dejarlo reposar toda la noche.

Un truco para que quede irresistible

El secreto está en humedecer apenas las vainillas con el almíbar. Así quedan suaves y absorben el sabor del durazno, pero mantienen suficiente estructura para que el postre no resulte demasiado líquido.

Rinde: 8 porciones
Preparación: 20 minutos
Frío: 3 horas
Dificultad: fácil