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Budín de manzanas extra esponjoso

Que nunca falte lo dulce. Esta receta es para aprovechar una de las frutas más nobles. La sugerencia es de @omega.nutricion.

Un preparado simple, pero irresistible.

Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar mascabo
- 1/4 taza de aceite
- 1 cda de extracto de vainilla
- 2 manzanas
- 1 taza y media de harina leudante
- nueces picadas opcional

Preparación

Batir los huevos con el azúcar, el aceite y el extracto de vainilla. Luego agregar una manzana y media rallada e incorporar con movimientos envolventes la harina. Verter la preparación en un molde y por arriba poner la media manzana que quedó cortada en rodajas, las nueces picadas y en forma opcional una cucharada de azúcar mascabo para que quede crocante. Después lo llevas a horno medio por aporximadamente 25 minutos. Queda súper esponjoso. 


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Budín de manzanas extra esponjoso