Cómo preparar "leches" vegetales

Aptas para veganos, ideal para deportistas e hipertensos, muy fáciles de hacer con pocos ingredientes.



De avena:

Ingredientes
250 de avena instantánea
1 litro de agua
Opcional 3 cdas de azúcar integral

Licuar los ingredientes y colar usando un colador finito o un lienzo especial para "leches" vegetales. Conservar la "leche" en botella de vidrio en la heladera.

De mijo:

Ingredientes:
100 g de mijo orgánico
2 litros de agua
Canela en rama
3 cds de azúcar integral opcional

Enjuagar varias veces el mijo hasta que el agua quede transparente. Cocinar en una cacerola todos los ingredientes a fuego moderado por 20 minutos hasta que el mijo esté blando. Dejar enfriar. Retirar la canela. Licuar y colar. Conservar en un recipiente de vidrio.

El sobrante o bagazo de la "leche" que hagas se puede usar en otras preparaciones, como en las cookies de jengibre y limón.

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