Bizcochitos agridulces caseros y crocantes

El mate sabe mejor con un amasado en casa. No te pierdas esta receta de @esteficolombo facilísima.

Ingredientes:
– 300 g harina 0000
– 2 g sal
– 100 g manteca
– 5 g levadura seca (o 15 g si es fresca)
– 100 g agua tibia
– 1 huevo
– azúcar c/n

Preparación

En la mesa de trabajo vamos a colocar la harina, la sal y le hacemos hueco. Allí agregamos la manteca cortada en cubos y vamos a hacer un arenado. Teniendo esa consistencia, vamos a disolver la levadura en un poco de agua tibia. Integramos y amasamos hasta que se forme un bollo liso. Dejar descansar una media hora.

Con la masa relajada vamos a estirar hasta que quede finita. Pincelamos toda la superficie con huevo y se espolvoreamos con bastante azúcar. Cortamos en cuadraditos, para aprovechar toda la masa y los acomodamos, uno al lado del otro, en una placa con papel manteca (para que no se peguen).

Llevamos a horno, precalentado, a 180° C por 10/12 minutos o hasta que estén dorados.


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