Cazuela de pescados y mariscos: ideal para esta Semana Santa

Ingredientes:
– 500 g filet de abadejo
– 500 g filet de mero
– 250 g langostinos
– 250 g mejillones
– 250 g tentáculos y aletas de calamar blanqueados
– 250 g tubo de calamar limpio
– 50 g arvejas
– 2 tazas salsa de tomate
– 1 vaso vino blanco
– 2 dientes de ajo picados
– 2 hojas de laurel
– 1 morrón asado cortado en juliana
– 2 cdas. perejil picado
– 1 taza harina

Preparación

1. Salpimentar el pescado cortado en trozos grandes. Pasar por harina y sofreír por todos sus lados en una cazuela con aceite. Retirar y reservar.

2. Agregar el ajo, laurel y vino blanco, cocinar hasta que evapore el alcohol. Sumar calamares, arvejas y el tomate. Incorporar los mariscos y volver el pescado. Rectificar condimentos, agregar pimentón, orégano. Decorar con morrones y perejil.