Chubut lleva su tradición en conservas a la feria Caminos y Sabores 2023

Desde las profundidades del mar hasta los vastos horizontes de la meseta patagónica, la historia de Serajuana es una mezcla de tradición, amor por la cocina y la herencia de una matriarca valiente. Fundada por Serafina Rodríguez en 1920 en la ciudad de Trelew, esta empresa familiar ha dejado una huella imborrable en la escena culinaria de la región.

Serafina, una mujer española llena de nostalgia y recetas, llegó a la Patagonia con dos baúles llenos de sueños. Junto a su esposo, trabajó incansablemente en el campo mientras criaba a sus siete hijos. Pero su verdadero don se manifestó en la cocina, donde sus platos tradicionales y su amor por la buena comida deleitaban a su numerosa familia.

Después de enviudar en 1960, Serafina se mudó a la costa de Chubut con sus tres hijas. Fue allí donde, enraizadas en la zona, comenzaron a transformar su pasión culinaria en un emprendimiento propio. Con ingredientes obtenidos del mar y las carnes típicas de la meseta patagónica, las hermanas pusieron en práctica su habilidad y estilo único para elaborar conservas caseras.

Así nació una marca que rápidamente ganó reconocimiento por sus escabeches de la Patagonia y sus conservas de mariscos, carnes, pescados y verduras. Cada producto es cuidadosamente elaborado en Trelew, y entre sus destacados se encuentran el mix de mariscos, calamares, pejerrey, cholgas, langostinos, vieiras, mejillones, pulpos, pernil de cerdo, conejo, pollo, capón y cordero. Cada frasco es un testimonio de la pasión y el legado culinario de una familia que ha convertido su arte en un regalo para los amantes de la buena comida.

La dedicación de Serajuana a preservar los sabores auténticos de la región y su compromiso con la calidad han cautivado a los paladares más exigentes. Su participación en la feria gastronómica Caminos y Sabores 2023 promete ser un hito, ya que los visitantes podrán degustar y adquirir estas delicias patagónicas de tradición familiar.

Hoy en día, Serajuana se enorgullece de mantener viva la herencia de Serafina, llevando consigo su amor por la cocina y su deseo de compartir los sabores únicos de la Patagonia con el mundo. No pierdas la oportunidad de descubrir las conservas caseras en la feria Caminos y Sabores 2023.