Croquetas de remolacha y garbanzos

Tenía 3 remolachas chiquitas cocidas, las ponés en la procesadora y le añadís 1 lata de garbanzos, 1/2 cucharadita de comino, 1/4 de tomillo (si tenés), sal y 1/2 cebolla chica.

Procesás todo hasta lograr una pasta espesa y medio rústica, ahí lo pasas a un bol, añadís 2 o 3 cucharadas de harina (yo usé de garbanzos, pero sirve cualquiera), un poco más de sal, incorporás, te aceitas las manos y hacés 12 bolitas. Las aplastás un poco y las ponés en una placa. Espolvoreas por arriba semillas de sésamo o las que tengas.

Los llevás al horno a 200° C por unos 25 minutos y listo. Acompañalas con alguna salsita.