Cuadrados de manzana bien esponjosos para estos días de la Fiesta de la Manzana 2023

Ingredientes:
-250 gr harina 0000 + 2 cucharaditas de polvo para hornear (o pueden usar leudante sin el polvo de hornear)
– 200 gr azúcar
– 100 gr de manteca (o 75cc de aceite)
– 3 huevos
– 4 manzanas chicas
– 1 cucharita de esencia de vainilla
– 1/2 cucharadita de canela y clavo de olor si les gusta
– 6 cdas de leche (si usan aceite quizás no hace falta)

Preparación

Mezclar todos los ingredientes secos. Agregarle los húmedos y mezclar todo hasta integrar bien. Cocinar en molde enmantecado y embadurnándolo con un poco de azúcar (queda genial) en horno precalentado a 180° C por 30 minutos.