Ensalada de otoño: morrón asado con garbanzos crocantes
Una opción fácil y saludable para incorporar. La sugerencia es de @chantalabad.
Lista de Ingredientes
morrón: 1
cebolla: 1
ajo: 2 dientes
garbanzos cocidos: 200 gr
aceite de oliva: c/n
sal: a gusto
paprika picante: c/n
guindilla: c/n
Preparación
Precalentar el horno a 200° C.
En una placa colocar el morrón entero, la cebolla en cuartos con piel y los dientes de ajo. Agregar aceite de oliva y sal. En la misma placa sumar los garbanzos cocidos y condimentar con sal, paprika picante y aceite de oliva. Mezclar bien todo.
Llevar al horno hasta que el morrón y la cebolla estén bien dorados y los garbanzos crocantes. Retirar, pelar el morrón y quitar semillas y nervaduras.
Colocar en un bol el morrón, la cebolla, el ajo y la guindilla para darle un toque picante. Agregar los garbanzos crocantes, un chorrito de aceite de oliva, rectificar sal y mezclar.
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