Este escabeche rápido de hongos portobello la rompe
Una elaboración con todo el sabor y textura. La propuesta es de @massiminomauro.
Ingredientes:
– 600 g hongos portobellos
– 500 g vinagre de vino blanco
– 250 g agua
– 50 g aceite de oliva
– 250 g aceite de girasol
– perejil picado cantidad a gusto
– ajo picado cantidad a gusto
– orégano cantidad a gusto
– ají molido cantidad a gusto
– 1 hoja laurel
– 1 cdita de té de granos de pimienta negra
– sal
Procedimiento
En una cacerola colocar el vinagre y el agua. Llevar a hervor luego agregar los hongos cortados en mitades y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos, retirar del líquido de cocción y enfriar. Colocarlos en un recipiente profundo y condimentar con los ingredientes restantes. Conservar en frío. Lo ideal es consumirlos recién al otro día de haberlos preparado para que tengan mucho más sabor.
![Imagen de Audio receta de pepinos encurtidos](https://www.rionegro.com.ar/wp-content/uploads/2022/06/pepep.jpg?w=215&h=120&crop=1)
Audio receta de pepinos encurtidos
Tip:
Condimenten también los hongos con un poquito del líquido de cocción; le aportará a la receta una acidez extra muy interesante.
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