Estofado de carne para los días fríos

Ingredientes:
– 600 g de roast beef
– 2 cebollas
– 2 zanahorias
– 2 papas medianas
– 1 morrón rojo
– 750 g de tomate triturado para salsa
– 2 dientes de ajo
– hojas de laurel
– 1 vaso de vino blanco
– caldo c/n
– sal y pimienta
– aceite

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¿Cómo se prepara?

Cortar todos los vegetales en cubos y reservar.

Cortar la carne en cubos y dorarla en una cacerola con muy poco aceite.

Agregar los dientes de ajo aplastados y la hoja de laurel.

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Dorar un poco los vegetales y añadir la conserva de tomate y el vino blanco. Por ultimo agregar las papas. Condimentar con sal y pimienta.

Tapar la cacerola y dejar que hierva despacio, hasta que la carne esté cocida y bien tierna. La salsa debe espesar. Servir ¡y a disfrutar!