Galletitas de limón sin TACC
A todos se nos antoja de vez en cuando algo dulce. Y qué mejor que esta propuesta saludable de @santiagodelazar.
Ingredientes
– 75 gr de manteca derretida
– 250 gr de harina de arroz glutal (ideal para panificados y pastas, si no consiguen esa usen 350 gr)
– 2 huevos chicos o 1 grande
– pizca de sal
– 10 gr de polvo de hornear
– 150 gr de azúcar
– ralladura de 2 limones
– jugo de 1 limón
Para el final:
– 100 gr de azúcar
– 100 gr de azúcar azúcar polvo
Preparación
Empezar con el azúcar y la ralladura para que el azúcar tome ese sabor bien alimonado. Luego, sumar la manteca derretida, los huevos, el jugo de limón y mezclar. Agregar harina, sal y polvo de hornear.
Llevar a frío y después hacer bolitas, pasar por azúcar primero y después azúcar impalpable. Cocinar en horno precalentado a 160° C (temperatura mínima) por 20 minutos ¡y a disfrutar!
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