Granita de champaña con mango y maracuyá estilo Juliana López May
El postre de verano por excelencia según nos comparte @julianalopezmay. No dejes de hacerlo.
Ingredientes (para 6 personas):
Para el almíbar
– 1 taza de agua
– 6 sobre de edulcorante
– jugo y ralladura de 1 limón
– 1 botella de champaña
– 1 medida/onza (100 ml) de cointreau
Helados de chocotorta para refrescarse
Para las frutas
– 1 mango
– 1 pulpa de maracuyá
– edulcorante líquido
– hojas de menta
Preparación
En una ollita poner el agua, el edulcorante en polvo y el jugo y ralladura de 1 limón. Dejar cocinar unos minutos. Fuera del fuego agregar la champaña, más la ralladura de limón y el cointreau.
Colocar en un recipiente profundo y plano y llevar al freezer por 6 horas. Cada 30 minutos sacar y rallar con la ayuda de un tenedor hasta que se haya formado una nieve.
Para las frutas: cortar el mango en cubos y marinarlo con pulpa de maracuyá, edulcorante líquido y hojas de menta. Servir la granita en copitas con una cucharada de las frutas para terminar.
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