Masitas de maní y chocolate por el maestro pastelero Osvaldo Gross

Ingredientes:
– 2 huevos
– 100 g azúcar
– 60 g harina
– 150 g chips de chocolate
– 220 g chocolate semi amargo
– 1 cdita. esencia de vainilla
– 200 g maníes o almendras tostadas
– 1 cda. manteca pomada

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Preparación

Llevar el chocolate en un baño de maría, una vez fundido mezclar y agregar la manteca. Mezclar nuevamente hasta unir ambos ingredientes. Colocar en un bol los huevos junto con azúcar y esencia de vainilla, batir hasta que comience a aumentar el volumen. Luego incorporar el chocolate fundido, agregar la harina y mezclar hasta lograr una preparación homogénea. Incorporar los chips y por último los maníes, previamente tostados y pelados.

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Tomar un molde siliconado de cookies y llenar las cavidades con la preparación. Cocinar en horno precalentado a 170° a 180° C durante aproximadamente 8 a 10 minutos. Si las hacemos sin molde se deforman. Podemos usar también moldes de tarteletas enmantecado y enharinado. Se le puede poner maníes y chips por encima al salir del horno.