Paso a paso de la torta invertida de peras y ricota

Una idea para la hora del desayuno o la merienda, también puede acompañarse como postre con una bocha de helado.

Ingredientes:
– 2 peras
– 2 huevos
– 2 claras
– 250 g ricota descremada
– 1 cdita. ralladura de limón
– 1 cda. esencia vainilla
– 1 cdita polvo de hornear
– 2 cdas. coco rallado
Opcional: canela para espolvorear
– edulcorante
– rocío vegetal

Preparación

Pelar las peras, cortar en mitades, quitar el centro y cortar en fetas. Reservar.

Colocar todos los ingredientes en un bol, excepto las peras y el coco, mixear o procesar.

Disponer las peras en un molde untado con rocío vegetal y agregar la preparación encima. Llevar a horno precalentado a 180° C por 30 minutos.

Una vez lista, dejar enfríar, espolvorear con canela o coco rallado antes de servir.

Tip
Las peras se pueden endulzar con un poco de edulcorante en polvo.


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